福鼎白茶的初制原理和工艺规程主要为萎凋和干燥两道工序。 白茶初制工艺流程:采摘→萎凋(萎凋+并筛)→干燥等工序 干燥，俗称“焙火”，是福鼎白茶传统制作工艺最后的一道工序。白茶的制作工艺看似简单，实则奥妙无穷，在制作过程中能根据天气、度、湿度、茶青状况等条件采取合适的度、时间等制作出出色的福鼎白茶，才能称作拥有“制作白茶的技艺”。
福鼎白茶制作工艺流程 2、萎凋 采摘叶用竹匾及时摊放，厚度均匀，不可翻动。摊青后，根据气候条件和叶等级，灵活选用室内自然萎凋、复式萎凋或加萎凋。当茶叶达七、八成干时。福鼎白茶制作工艺 1、采摘 白茶根据气采摘玉白色一芽一叶初展叶，做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵，大小均匀，留柄要短。轻采轻放。竹篓装、竹筐贮运。
复式萎凋:就是日光萎凋与室内萎凋相结合的方法，老白茶对胃的刺激陈老白茶叶品鉴会相对较为复杂，但往往的制茶师能通过复式萎凋的方法，芭比菲特白茶水乳制作滋味口感都很好的白茶。4、并筛 当萎凋适度之时。 1。萎凋后的白茶，叶的青草气消退而产生清香，并有水果香或花香。福鼎白茶传统制作工序主要为萎凋、文火干燥，不炒不揉，白茶可以配枸杞吗很好地保留了茶叶的营养成分，利于藏后期转化。
福鼎白茶工艺制作过程 1、采摘，菊花茶还是白茶好根据品种不同，采摘茶树叶，轻采轻放，竹篓装。2、萎凋，采摘的叶用竹匾及时摊放，厚度均匀，不可翻动，并灵活选择萎凋方式。1秒看懂福鼎白茶制作工艺 一秒全解|白茶工艺流程图(八图)|||白茶传统工艺图解 一、采摘 好茶离不开好采工， 采摘的匀整度和净度 是制一杯好茶的基础。
福鼎白茶传统的日晒工艺，给予了白茶甜；悠长的时光岁月，赋予了老白茶陈味枣香。对于老白茶，人们常说一年茶，三年药，七年宝，这自有其中道理。这是因为随着时间的推移，老白茶内质转化。我采用的是日晒萎凋，青岛福鼎白茶图片这是传统的福鼎白茶萎凋方法，将茶青薄薄的摊放在竹匾上，白毫银针的颜色转变过程放在阳光下进行自然日光萎凋，薄厚要适中，摊放过厚。
1、采摘叶 采摘嫩梢、或单芽、初展叶，大小均匀，白茶叶特级安白茶留柄要短，轻采轻放，竹篓装、竹筐贮运。 2、叶摊晾 采摘叶用竹匾及时摊放，厚度均匀，不可翻动。时间选择:白茶一般在清晨6点至8点之间采摘。此时气较低，白茶树体内的水分含量较高，福鼎白茶小米茶叶叶片嫩度。摊好叶子后，将水筛置于日光下或萎凋室中萎凋。
|来源：凤台县社会
