采自茶树叶制成的茶叶，称为大白。福鼎现有福鼎大白茶、福鼎大毫茶、福鼎菜茶等品种。茶界泰斗张天福在《福建茶考》说:白茶由福鼎创制，当时银针采自菜茶(闽东北的原生茶树种)树上叶。福鼎大白茶品种原产于太姥山，古老茶名绿雪芽约在1857年加以繁殖后。
华1属于中叶种，小木茶；华3属于大叶种，小木茶，区别比较细小，另加产地生长条件不同，白茶寿眉值得存放吗口感上会有差异，但都属于白茶门类。福鼎白茶属于白茶，轻微发酵，主产于福建省福鼎市，是以福鼎大白茶、福鼎大毫茶等优良茶树品种的叶为原料，经过萎凋、干燥两道主要工序加工而成，整个制作过程中不炒不揉。
福鼎老寿眉是白茶类，是以福鼎大白、福鼎白茶树制成的茶叶。寿眉叶张稍肥嫩，芽叶连枝，无老梗，叶整卷如眉，香气纯洁。其中用茶芽叶制成的毛茶称为“小白”。分枝较密。福建福鼎大白茶 福鼎大白茶指的就是福鼎白茶。 福鼎白茶的茶树称之为福鼎大白茶树，福鼎白茶丹心可鉴是一种高1.5—2米，幅宽1.6—2米，树势半开张的小木型茶树。
福鼎白茶是传统名茶之一，被誉为“茶中尊贵”，因其产于福建福鼎市而得名。福鼎白茶的品质优良，受到大茶友的喜爱。福鼎白茶树主要有三大树种。首先，福鼎白茶的树种属于灌木科，而不是像云南普洱树属于木科，这一点就决定了福鼎白茶茶树不可能长到像普洱树那么高大。福鼎白茶茶树每3-5年右时间会进行一次人工修剪。
建阳主要种植福建水仙(华茶9号)，青岛福鼎新工艺白茶福安大白(华茶3号)，政和大白(华茶5号)和菜茶等 2？各品种特色 ？适制白毫银针，白牡丹的茶树品种主要为 福鼎大白茶、福鼎大毫茶、福安大白茶、政和大白茶。被带回茶园种植繁育，大获成功，就这样福鼎白茶的福鼎大毫开启了福鼎白茶树的全新篇章。
福鼎大白茶树品种特征 福鼎大白茶树是闽北地区特有的茶树品种，五星白牡丹茶的功效其特征如下: 1.树形挺拔，枝繁叶茂，叶量丰富。 2.叶片条索状，长3-7厘米，宽1.2-2.5厘米，叶片表面青翠。因为在级茶树品种与省级认定的品种中，白牡丹需要茶水分离有25种茶树是以福鼎大白茶作为本或母本进行繁育的，如福云系列、浙农系列、福丰和茗丰系列等，这足以说明福鼎大白茶具有优良的基因。
福心道自有茶园，白茶寿眉的制作方法种植树种为大毫和大白。 所以，白牡丹茶什么茶好喝衢州福鼎白茶代加工对方的白茶比自己的便宜，原因并不是树种不同！就白茶而言，最重要的是等级，其次是工艺，最后是，这三者才是决定白茶价值的关键。上世70年代以后，福鼎大毫除了在福建，也在全国多个省区大面积种植，也被作为母本或本，培育出多个国际级、省级茶树良种。 福鼎大白和福鼎大毫是制作福鼎白茶的主要原料。